Кофе эспрессо на мелком помоле оказался невкусным из-за положительной обратной связи
Фото из открытых источников Многие считают, что эспрессо на мелком помоле оказывается безвкусным. Британские ученые попытались выяснить, почему это происходит. Для этого они построили простую модель течения жидкости через два канала из пористой кофейной гущи. Оказывается, слишком тонкий помол активирует механизм...
