Усовершенствованные дрожжи не произведут мочевину при брожении
Фото из открытых источников Ученые из ФИЦ Биотехнологии РАН создали новую технологию для изменения генетического кода дрожжей, используемых в производстве вина. Они успешно удалили ген (код CAR1) из генома винных дрожжей, сообщается на сайте Indicator. CAR1 производит мочевину, которая может превратиться в канцероген. Для...
